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「大学いも」ざます!

ちょっぴり紫がかった色をしてますが、日本の芋に比べるとホクホク感が足りません。

紫イモ(ウベ)でもなく、混血種?

サラダ油に少しゴマ油を加えて揚げて、たっぷりと蜜をかけると「おやつ」にたまりません!

芋、いも、イモ!大好きです!

蜜の作りかた

カップ1杯の砂糖をそのまま火にかけて「クルクル」してると段々とねっとり溶けてきます。

薄めの黄金色になってきたら火を弱め、熱湯50cc(蜜の濃さは好みで)を加えますが、

ジューッと音を立てて沸騰するので要注意。塊がとけてトロッとするまで焦がさないように煮詰める。

 

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